29 Ekim 2015 Perşembe

TANDIR KEBABI




MALZEMELER


1 kg kemikli kuzu eti 
1 çay bardağı sıvı yağ
1 servis kaşığı tereyağ
1-2 adet defne yaprağı
Top karabiber, tuz
2 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Düdüklü tencereye sıvı yağı koyup, yıkadığımız eti koyuyoruz. Kısık ateşte süreli çevirerek eti kızartıyoruz. Tereyağını koyup tekrar çeviriyoruz bu işlem yaklaşık 30' sürüyor.


Defne yaprağı, top karabiber ve tuzu ekleyip tekrar çeviriyoruz.



En son etin üstüne sıcak su koyup, düdüklünün ağzını kapatıyoruz. 1 saate yakın pişiriyoruz. Pişen eti suyu ile birlikte borcama koyup ister bu şekilde istenirse 5' fırına sürerek pişirip servise sunuyoruz.
Afiyet olsun 😊

LAZANYA


Malzemeler;

1 paket Barilla Lazanya Makarna (haşlanmadan yapılan çeşitten)
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1-2 adet sivri biber
400 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 adet domates
İsteğe bağlı maydonoz, ceviz
Tuz, karabiber
Lazanyanın üstüne rendelenmiş kaşar

Beşamel sos malzemeleri;

2 yemek kaşığı dolu tereyağ
2,5 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber

Yapılışı;

Tavaya yağı koyup küp küp doğranan soğan, biber ve rendelenmiş havuç eklenip biraz kavuralım, kıymayı (isteğe bağlı ceviz) ve sarımsak rendesinide ekleyip iyice kavuralım en son olarak domates rendesinide ekleyip 10' pişirip altını kapatalım.



Beşamel sosu önce tencereye tereyağını koyup eritelim arkasından unu koyup çevirelim. Kavrulmuş un kokusu gelince sütü azar azar ekleyerek topak topak olmaması için  sürekli karıştıralım. Tuz ve karabiberi ekleyerek blendrdan geçirelim . Boza kıvamına gelecek.





Dikdörtgen borcam yada fırın tepsisini yağlayıp bir kepçe beşamal sostan koyup yayalım. Lazanya hamurlarımızı kırmadan dizelim tekrar üzerine beşamel sos yayıp, kıymalı içten yayıyoruz. Böyle 3-4 kat yapalım harcımız en son kata beşamel sosu ve kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Soğumadan servis yapıyoruz. 
Afiyet olsun 😊





ORİJİNAL İTALYAN PİZZA 🍕

Merhaba, Pizzayı sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. İtalyanların en meşhur yemeklerinden olan Pizza ülkemizde de  sevilerek yenen bir yiyec...